発酵料理 料理や“にっこり”

菌を愛してやまない私の、手作りの発酵食品を使った
“料理やにっこり”です。

発酵食品の元になる「糀(こうじ)」から手作り。
その麹から作った、味噌・みりん・塩糀・ひしお・甘酒・酵素ジュース・コンブチャ等を使い
和食を中心に、洋食や中華まで幅広くバラエティーに富んだお料理の数々です。

4月に一週間限定で「料理や にっこり」をさせていただきました
連日、満員御礼 「美味しい・・・美味しい・・・」大盛況で本当に嬉しいお言葉ばかりで感謝しています 。

そんな中、中崎町のカフェとご縁ができ、10月11日からOPENすることになりました。 ホント感謝です。
発酵料理・・・体も心もスッキリします 日本の昔ながらの栄養の原点です 
どこか懐かしく体が喜ぶのを実感してください。

<ドリンク>
●ビール ●ハイボール ●日本各地の地酒 ●焼酎
●ソフトドリンク ●フルーツ酵素ジュース(ソーダー割)(手作り)
●甘酒(手作り麹より) ●ジンジャーエール
水はガイアの水(塩素を取り除き発酵する水)美味しいです♪

毎週木曜日18時~22時(ラストオーダー)
11月15日はイベントのためお休みですm(__)m

中崎町のcomomon cafeです
〒530-0015 大阪市北区中崎西1-1-6
吉村ビルB1F

場所・連絡先

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